Membuat Aneka Pasta bagi Juru Masak

Description

Deskripsi Pelatihan

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka jenis pasta. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat pasta antara lain memahami bahan yang akan digunakan, peralatan yang digunakan, dan langkah-langkah membuat berbagai jenis varian pasta kuah dan goreng

Pasta merupakan salah satu makanan Italia yang terkenal sampai ke penjuru dunia. Di Indonesia, peminat pasta juga semakin banyak ditandai dengan munculnya berbagai penjual pasta secara offline maupun online. Di Indonesia, jenis pasta yang popular adalah spagheti, makaroni, fetucini dan lasagna. Pertumbuhan popularitas pasta menciptakan peluang bagi juru masak yang memiliki kompetensi dalam membuat berbagai jenis pasta.

Tujuan Umum :
Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang mampu membuat berbagai jenis pasta menggunakan peralatan dan bahan yang sesuai minimal 2 kali

Tujuan Khusus :
- Peserta memiliki pengetahuan mendasar tentang pasta
- Peserta mampu memilih bahan untuk pembuatan pasta
- Peserta mampu membuat berbagai jenis pasta
- Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses
pembuatan pasta kuah maupun goreng

Aspek Kompetensi
A. Pengetahuan
Kompetensi yang Dinilai

- Pengetahuan dasar tentang pasta
Materi yang diajar

1. Definisi pasta

2. Manfaat pasta

3. Jenis-jenis pasta

B. Keterampilan

Kompetensi yang Dinilai

- Mampu membuat pasta

Materi yang diajar

1. Langkah-langkah membuat Spaghetti Aglio Olio

2. Langkah-langkah membuat Spaghetti Bolognese

3. Langkah-langkah membuat Spaghetti Seafood Arrabbiata

4. Langkah-langkah membuat Lasagna

5. Langkah-langkah membuat Spaghetti Brulle

6. Langkah-langkah membuat Fettucine Summer Alfredo

7. Langkah-langkah membuat Bulgogi Chicken with Kimchi Pasta

8. Langkah-langkah membuat Japanese Creamy Miso Pasta Ramen

9. Langkah-langkah membuat Macaroni Schotel

C. Sikap

Kompetensi yang Dinilai

- Teliti

- Cermat dan hati-hati

- Taat azas

Materi yang diajar

1. Teliti dalam memilih bahan yang akan digunakan

2. Mengolah bahan menjadi pasta membutuhkan kecermatan dan kehati-hatian
3. Taat azas dalam proses pembuatan pasta

Cara Mendapatkan Sertifikat:

- Mengikuti kelas pelatihan secara online sampai selesai.

- Menyelesaikan soal/tes akhir dengan nilai kelulusan minimal 60 untuk mendapatkan Sertifikat Kelulusan Kompetensi , jika nilai di bawah 60 akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian.

- Sertifikat dapat dilihat di bagian menu Certificate dan juga otomatis terkirim ke email setelah Anda menyelesaikan kursus dengan persentase penyelesaian 100 persen.

Catatan:

- Apabila peserta memiliki pertanyaan berkaitan materi kursus dan ingin konsultasi langsung, silakan mengikuti zoom di setiap Hari Rabu Jam 15.00-16.00

- Konsultasi zoom dilakukan di setiap minggu dan peserta bisa mengikuti berulang kali apabila masih ada pertanyaan yang ingin diajukan. Cek link zoom yang dikirimkan melalui email setelah menyelesaikan pelatihan dan silakan bergabung.

- Sesi konsultasi ini bersifat tidak wajib.

Metode Ajar : LMS
Konseling : Rabu 15.00-16.00 bersama Chef Erick A.Riadh

Untuk pertanyaan dan informasi seputar pelatihan, Anda dapat menghubungi kami di support@bakingworld.id